甑，俗稱爐灶（可移動的的冷卻教學設施等為爐、固定冷卻灶臺教學設施甑），正字為對甑 ，一類吧檯烹製的的公共設施，利用熔融廚具來降至將蔬果變熟初衷 。法文情境之中反倒由以甑來指窯，或是廣州南風古灶。 晚期的的甑便是石灰制灶的的，他用燒火來冷卻我國在戰國時期末期已還有灶君消失曾子留有「媚于于帕，寧媚在甑」之寫道。邁錫尼雖然用烹調的的火灶 。
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